葡萄酒作为极具影响力的酒种，让很多人着迷，也不断有新手在尝试品鉴加入，但是如何更好的品鉴葡萄酒呢？难倒了很多小伙伴，那我们今天就要介绍下葡萄酒的五大元素，不仅能听懂各种葡萄酒“行话”、会品鉴，更能信手拈来地自行使用这些行话跟别人交谈。

一、酸度（葡萄酒的“骨架”之一）

葡萄酒中的酸基本上都来源于酿酒葡萄本身，不过有些葡萄酒产区也允许在酿造葡萄酒的过程中人工加入酸。葡萄在成熟的时候，糖分会逐渐升高，而酸度会逐渐降低，所以如果想要让最终得到的葡萄酒具有较好的酸度，就要谨慎地控制葡萄采摘时间。用来描述酸的词汇:脆爽、活泼、明快、天然和活力充沛等。

二、 单宁(葡萄酒的“骨架”之二)

葡萄酒中的单宁大部分来源于葡萄皮，其他来源还有葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。红葡萄酒的单宁往往比白葡萄酒的高很多，因为红葡萄酒是带皮发酵的，而白葡萄酒不带皮发酵。一款不经过橡木桶熟成的白葡萄酒几乎不带什么单宁。用来描述酸的词汇:紧致、干、紧实、耐嚼、生硬等。

三、酒精(葡萄酒的“血肉”之一)

酒精是在葡萄酒发酵过程中产生的。发酵的时候，酵母在氧气的作用下，会把葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳。有些产区在酿造葡萄酒的时候，可以人工添加糖分，这个过程叫做“加糖”。用来描述酒精度词汇:温暖、热烈、厚重和香甜等。

四、糖分(甜度:葡萄酒的“血肉”之二)

糖分主要来自葡萄果实本身。葡萄酒中的糖分大多是发酵时残留下来的。如果发酵还没进行完全就人为地终止发酵，就会有部分糖分没有被酵母转化而残留下来。有些酿酒师也会往葡萄酒中加入葡萄汁或者浓缩葡萄汁来提高葡萄酒的糖分。用来描述葡萄酒糖分的词汇:甜蜜、如浆般甜美、半干、甜腻、甜和半甜等。

五、酒体(葡萄酒的“重量”)

酒体就是指葡萄酒给口腔带来的“重量感”和“饱和感”。根据酒体程度，一般分为轻、中等以及丰满。如果一款葡萄酒整体比较平衡，那说明它的风味、酒体和各种成分达到了一种和谐共处的状态。由于酒精可以加重葡萄酒的酒体，酒精度过低的葡萄酒的酒体可能就显得比较纤瘦。相反，酒精度偏高的葡萄酒的酒体就比较丰满。用来描述酒体的词汇:轻盈、纤细和单薄等。